九州筑豊ラーメン山小屋、夏の限定メニューが5月25日より販売開始！
Trailhead Global Holdings傘下のワイエスフード株式会社が運営する九州筑豊ラーメン「山小屋」などで、2026年5月25日（月）より夏季限定メニューが販売されます。今年の夏は、定番のブラッシュアップに加え、素材のポテンシャルを最大限に引き出した新メニューが登場。10年以上前の人気メニューを復刻させた「冷やしつけめん」や、定番の冷やし中華に新たな価値を加えた「梅なめ茸冷やし中華」など、バラエティ豊かなラインナップです。さらに、昨年完売続出の「ねぎ塩レモン餃子」も、タレを再開発して進化を遂げ、待望の復活を遂げます。
「心もお腹も満たされてほしい」という開発チームの熱い想いが込められた、筑豊ラーメンの自信作をぜひご堪能ください。
2026年 夏季限定商品詳細
販売期間：2026年5月25日（月）～ 同年8月30日（日）予定
販売店舗：九州筑豊ラーメングループ店舗（山小屋、ばさらか、一康流 等）
1. 【定番の進化】梅なめ茸がアクセント「冷やし中華」
標準価格：980円（税込み）
不動の人気を誇る夏の定番メニューが、さらなる「食感」と「満足感」をまとって新登場。
- 【新提案】「梅なめ茸」が実現する、最後まで瑞々しい喉越し：
トッピングに初採用した「梅なめ茸」が、麺をコーティングし、最後の一口まで瑞々しさをキープ。梅の酸味が食欲を刺激し、真夏でも自然と箸が進む一杯です。
- 【こだわり】スープまで飲み干せる、優しく柔らかな「特製タレ」：
醤油のキレと甘酸っぱさのバランスを追求した、角のないまろやかな風味の特製タレ。素材の旨味をストレートに引き出し、酸っぱいものが苦手な方やお子様でも楽しめる優しい味わいです。
- 【満足感】期待を裏切らない「1.5玉」のボリューム：
通常よりも多めの1.5玉を使用。きゅうり、わかめ、メンマといった豊富な具材とともに、食感のコントラストを楽しみながら、最後まで飽きさせません。
2. 【喉越しを極めた】ボリューム満点「冷やしつけめん」
標準価格：770円（税込み）
10年以上前に一部店舗で絶大な人気を博したメニューが、現代のニーズに合わせた「衝撃のボリューム」で待望の復刻。
- 【麺へのこだわり】福岡県産「ラー麦」をブレンドした特製・平打ち太麺：
福岡県産のラー麦をブレンドした自家製平打ち太麺を使用。通常の麺よりも太く仕上げることで、噛むほどに小麦の香りが広がる独特の強い弾力を実現。氷水で一気に締めることで、滑らかな喉越しと、押し返すようなコシが際立ちます。
- 【挑戦】心ゆくまで麺を味わう、驚愕の「2玉」提供：
こだわりの自家製麺を贅沢にたっぷり2玉使用。素材の良さと自家製麺そのものの美味しさを存分に堪能できます。シンプルだからこそ飽きがこない、麺そのものが主役と言える圧倒的な食べ応えです。
- 【刺激】食欲を加速させる、磯の香りと自分好みのピリ辛ダレ：
まずはトウバンジャンを付けずに、麺そのものの風味とタレのキレを味わい、次にトウバンジャンでお好みの辛さをプラス。有明産焼のりが放つ豊かな磯の香りがタレの旨味を引き立て、2玉というボリュームでも最後まで一気に食べ進められます。
3. 【待望の復活】爽快感あふれる「ねぎ塩レモン餃子」
標準価格：530円（税込み）
昨年、販売終了を惜しむ声が相次ぎ、完売店舗が続出した伝説的サイドメニューが、「新開発の専用タレ」を携えてこの夏限定で復活。
- 【執念の改良】美味しさが進化した「ねぎ塩レモンのタレ」：
原料の見直しを機に、以前のタレを凌ぐ「搾りたてのレモンのような鮮烈な香りとキレのある酸味」を追求。塩だれのコクを緻密に再調整することで、ジューシーな肉汁溢れる餃子の旨味をより一層鮮やかに引き立てます。
- 【五感で味わう】「タレ和えねぎ」をこぼれんばかりに盛り付けて：
シャキシャキのねぎに、進化した「ねぎ塩レモンのタレ」をあらかじめ丁寧に和え、焼き立ての餃子の上からこぼれんばかりにたっぷりとかけて提供します。
- 【夏のご馳走】冷えたビールとの相性も抜群な「清涼サイドメニュー」：
タレとねぎが一体となった重層的な味わいは、暑さで食欲が落ちる時期でも驚くほど軽やかに楽しめる、まさに夏のご馳走。昨年食べ逃した方も、リピーターの方も納得の「進化した爽快感」をお届けします。
※販売は予告なく早期終了の場合もございますので、予めご了承ください。
※一部取扱いのない店舗もございます。詳細は直接店舗へお問い合わせください。
※エリア等により商品価格が異なる場合があります。
※店舗により盛り付けが異なる場合がございます。
開発チームからのコメント
今年の夏季限定メニューは、気温や湿度が高くなる時期に、いかに「最後まで心地よく召し上がっていただけるか」をテーマに開発いたしました。冷やし中華の「梅なめ茸」による喉越しの向上や、冷やしつけめんの「ラー麦ブレンド麺」2玉というボリュームは、すべてお客様に驚き、喜んでいただきたい一心で形にしたものです。特に、タレをブラッシュアップした「ねぎ塩レモン餃子」は、これまでの人気に甘んじることなく追求した自信作です。筑豊ラーメンが総力を挙げてお届けする「涼」の味わいを、ぜひ店舗でご体感ください。
